2011-12-10 - English

Photo: John Brumskine

Photo: John Brumskine

1 av 1

West African Beef Jollof Rice

4-6 servings

  Ingredients

-1\4 cup oil
-1 1\2 pounds beef
-5 cups water
-2 onions chopped
-1 red or green pepper
-3-4 cloves garlic,minced
-3 cups long grain rice
-1\4 cup tomato paste
-2 cups chopped tomatoes
-2 carrots peeled and chopped
-1 cup green beans
-1 cup cabbage chopped
-Salt and pepper to taste


Method

  1. Heat the oil over medium heat in a large pot. Add in cubed beef and brown both sides. Remove the beef to another pot and add the water. Simmer for 45 minutes.
  2. While the beef simmers, heat the oil in the first pot over medium flame. Add the onions and pepper and fry for 5 minutes. Add garlic and fry for 2 minutes.
  3. Stir the rice into the onions and pepper and heat for 2 minutes. Stir in the tomato paste to coat the rice and give it a reddish colour. Add chopped tomatoes and let them cook down for 3 minutes.
  4. Pour in the beef and its simmering liquid into the rice pot and add the carrots, green beans and cabbage. Season well with salt and pepper. Bring to a boil, reduce heat to low, cover tightly and simmer for 20 minutes.
  5. Remove from heat and let rest another 10 minutes. Serve with salad.

Dela med dig av denna artikel på:




Kommentera


Logga in eller skapa en användare, för att kommentera denna artikel.

Annons

 
På Gång
 
 

Välj intressen:





Kalender
Fredag, 25 maj

 
     
 
Dagens lunch
 
 























Fredag, 25 maj

Lunchalternativ

 
     
 
Väder & mätningar
 
 

Väder:

Fredag, 25 maj

  • Örnsköldsvik

    Kl. 00:00-06:00

    0 mm


    12°

    2,4 m/s

    -
    0 mm
    Kl. 00-06
    12°
    2,4 m/s

    0 mm
    Kl. 06-12
    12°
    2,3 m/s

    0 mm
    Kl. 12-18
    23°
    3,7 m/s

    0 mm
    Kl. 18-00
    20°
    6,9 m/s

 
     
 
På TV
 
 

Kanaler:






































Dagens TV
Fredag, 25 maj

  • 06:00 Rapport
    06:05 Regionala nyheter
  • 08:30 Extra gnälligt
    09:00 SVT Forum
  • 06:00 Nanny
    06:30 RIX MorronZoo
  • 05:50 Nyhetsmorgon
    10:00 Efter tio
  • 05:45 Världens strängaste föräldrar
    07:00 Extreme makeover weightloss
  • 06:05 America's Funniest Home Videos
    06:30 Vakna med The Voice/Mix Megapols morrongäng
  • 05:55 TV Shop
    07:25 Lois & Clark
 
     
 
Samhälle
 
   
     
 
Ung 7
 
   
     
 
Fritid
 
   
     
 
Lokalt
 
   
     
 
Nöje & kultur
 
 
 
     
 
Våra bloggare
 
 
 
     
Gå till företagsregistret >

Annonser


Annons


Vill du få ut mer?

Bli medlem!

Skapa en gratis användare på Webben 7 och utnyttja alla möjligheter.

Skapa en användare »

Behöver du hjälp?

Behöver du hjälp?

Var lugn! Vi hjälper dig med tekniken runt Webben 7.

Väx med oss!

Annonsera

Vill du synas? Annonsera på Webben 7.

Kontakta oss!

Kontakt

Har du nya idéer eller förslag på förbättringar?

Finns det något du undrar över?

Kontakta oss

Läs Tidningen 7!

Här kan du läsa Tidningen 7!

7:an som PDF