Svenska folket äter ägg som aldrig förr. Sedan 2005 har äggförsäljningen till konsument ökat i volym med drygt 18 procent, från 102 ägg per person och år till 121 ägg per person.
– Ägg är mat utan tillsatser i naturlig förpackning. Det är klimatsmart och innehåller nästan alla näringsämnen vi behöver. Att ägg dessutom är prisvärt, gott och snabbt att laga gör ägg till perfekt mat för moderna konsumenter, säger Therese Schultz, VD för branschorganisationen Svenska Ägg.
Den svenska äggproduktionen ökade under 2010 med +6,5 procent, vilket innebär nytt nationellt produktionsrekord på 111 300 ton. Det motsvarar 6,5 miljoner hönsplatser fördelade på frigående produktion 53,3 procent, produktion i inredda burar 35,2 procent och ekologisk produktion 11,5 procent.
– Det här är väldigt glädjande siffror. Svenska ägg är salmonellafria och få länder i EU kan konkurrera med den svenska djuromsorgen. Vi vet att 9 av 10 konsumenter tycker att det är viktigt att äggen som de köper kommer från svenska gårdar. Därför känns det dubbelt bra att svensk äggproduktion kan matcha den ökade efterfrågan på svensk äggkvalitet, säger Therese Schultz.